挂面烘干机烘干挂面的工艺

作者:蓝天机械    发布时间:2021-03-19 10:10:47

 挂面烘干机烘干挂面的工艺:

1.冷风定条:通常采用不加温,而加强空气流动的方式,以大量的干燥的空气来除湿气,使面条形状初步固定,除去表面的水分,烘干温度约控制在20-26度,空气55-65%RH。

2.留湿发汗:此区以水分内扩散为主,强化通风,使空气循环通风,此时跨上升,不要过急,要使温度形成梯度,保持湿度。控制的时间约在30分钟,烘干温度为30-35度,空气湿度为75-85%RH。

3.升温降湿:经过”保潮发汗”阶段的面条,开始进行进一步升温,适当减小湿度,使面条在高温空气中把水分蒸发出来,烘干时间约控制在90分钟,温度在35-45度,空气湿度65-75%RH。

4.温散热:经过主干燥阶段,面条大部分水分已被脱去,面条的组织已被基本固定,此时只需要空气的流动作用,缓慢减小面条的本身温度,并继续脱去面条的一小部分水分,达到产品质量标准所含水分要求,烘干时间约控制在90分钟,温度在26-28度,空气湿度在50-60%RH。

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